Absynthe
Goldcoast
Kort fortalt
Absynthe er en afslappet, men sofistikeret restaurant meget tæt på Surfers Paradise turistområde. Kokken Meyjittle Boughenout har mestret kunsten af fransk køkken og har vundet mange europæiske priser.
På Absynthe tilbyder de både en sæsonbetonet a la carte-menu og en degustationsmenu. Begge menuer er tilgængelige fra mandag til lørdag.
Om Meyjitte ;
Meyjitte Boughenout havde planlagt at mestre kunsten af fransk køkken så længe han kan huske. Som 17-årig blev han student med europæiske CAP-kvalifikationer. Han forfulgte derefter sin ambition ved at arbejde sammen med anerkendte kokke på restauranter med tre Michelin-stjerner.
Flid og kreativitet så Meyjittes karriere stige som en soufflé. Da han fyldte 25, var Meyjitte executive chef på Belgien's Restaurant Scholteshos og stolt indehaver af to Michelin-stjerner.
Ambition førte den unge kok til Sydney's Ritz-Carlton Hotel og en ansvarsfuld stilling som executive chef på The Dining Room Restaurant.
Australske hyldester fulgte snart dem tjent i Europa, da lokale madkritikere begejstrede over Meyjittes lette, moderne køkkenstil og innovative ingredienser.
