Ramen em Gold Coast

Se lhe está a apetecer ramen na Gold Coast, está com sorte. A cena dos noodles nesta cidade cresceu imenso ao longo dos anos. Há de tudo, desde caldos tonkotsu ricos e cozinhados lentamente a versões mais leves de miso, com restaurantes espalhados de Broadbeach a Burleigh Heads. E acredite, não se trata só de sítios sofisticados ou vistosos. Às vezes, são os espaços mais pequenos, como o Hakataya Ramen, na Scottsdale Drive, que servem aqueles sabores intensos e reconfortantes que ficam na memória.

Uma coisa que os locais tendem a não ter em conta é a hora a que vão. Alguns restaurantes de ramen, como o Dohtonbori, em Surfers, ficam a abarrotar nas horas de ponta ao jantar. Se não quiser esperar meia hora, vá mais cedo ou mais tarde. E não tenha vergonha de sorver os noodles ruidosamente — aqui é perfeitamente normal e faz parte da experiência. Dica: se lhe apetecer aventurar-se no Iki Ramen, em Mermaid Beach, experimente o ramen picante com a pasta de malagueta caseira; é de outro nível. Por isso, venha com apetite e prepare-se para aquecer as noites com um bom ramen na Gold Coast.