Absynthe est un restaurant décontracté mais sophistiqué situé très près du pôle touristique de Surfers Paradise. Le chef Meyjittle Boughenout a maîtrisé l'art de la cuisine française et a remporté de nombreux prix européens.
A Absynthe, ils proposent à la fois un menu à la carte de saison et un menu dégustation. Les deux menus sont disponibles du lundi au samedi.
À propos de Meyjitte ;
Meyjitte Boughenout avait l'intention de maîtriser l'art de la cuisine française aussi longtemps qu'il s'en souvienne. À 17 ans, il est diplômé de l'école avec des qualifications européennes CAP. Il a ensuite poursuivi son ambition en travaillant avec des chefs renommés dans des restaurants étoilés de trois étoiles Michelin.
La diligence et la créativité ont permis à la carrière de Meyjitte de monter en flèche comme un soufflé. À l'âge de 25 ans, Meyjitte était chef exécutif du Restaurant Scholteshos en Belgique et était fier de détenir deux étoiles Michelin.
L'ambition a mené le jeune chef à l'hôtel Ritz-Carlton de Sydney où il a occupé un poste de chef exécutif au Restaurant The Dining Room.
Les accolades australiennes ont rapidement suivi celles obtenues en Europe, alors que les critiques gastronomiques locaux louaient le style de cuisine moderne et léger de Meyjitte ainsi que ses ingrédients innovants.
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