寿司 に Gold Coast

ゴールドコーストの寿司は、ありきたりな持ち帰り用の巻き寿司とはひと味違います。特にブロードビーチやバーリー・ヘッズのような場所を中心に、静かに、しかし着実に寿司シーンが成長してきました。トーマス・ドライブを歩いてみれば、その日の朝に水揚げされたと信じたくなるほど新鮮な魚を出す店がいくつか見つかります。私のお気に入りは？ブロードビーチのKiyomiです。雰囲気は落ち着いていて、魚はいつも一級品です。その夜にあれば、遠慮せずおまかせを試してみてください。シェフのお任せで、楽しいサプライズになることもよくあります。

もっと気取らず、それでもおいしいものが食べたいなら、ロビーナのSushi Trainや、サーファーズ・パラダイス周辺に点在するカジュアルなお店を試してみてください。気取らずに手早く、そこそこ満足できる食事をするには頼りになります。そうそう、地元ならではのちょっとしたコツですが、いちばん新鮮な寿司を食べたいなら、夕食の混雑時間は避けましょう。早い時間にまとめて仕込むからです。早めに行けば、一口ごとに丁寧な仕事を味わえます。その日にいちばん新鮮な魚がどこに入ったか、地元の人に聞いてみてください。寿司カウンターで、喜んで教えてくれることが多いですよ。