Absynthe è un ristorante informale ma sofisticato molto vicino all'hub turistico di Surfers Paradise. Lo chef Meyjittle Boughenout ha padroneggiato l'arte della cucina francese e ha vinto molti premi europei.
Da Absynthe offrono sia un menu à la carte stagionale che un menu degustazione. Entrambi i menu sono disponibili dal lunedì al sabato.
Chi è Meyjitte;
Meyjitte Boughenout ha pianificato di padroneggiare l'arte della cucina francese per quanto possa ricordare. A 17 anni si è laureato con qualifiche CAP europee. Ha poi perseguìto la sua ambizione lavorando con chef rinomati in ristoranti con tre stelle Michelin.
La diligenza e la creatività hanno fatto salire di livello la carriera di Meyjitte come un soufflé. All'età di 25 anni Meyjitte era chef esecutivo al Restaurant Scholteshos del Belgio e fiero titolare di due stelle Michelin.
L'ambizione ha portato il giovane chef all'Hotel Ritz-Carlton di Sydney e a una posizione di responsabilità come chef esecutivo al The Dining Room Restaurant.
Accoliti australiani seguirono presto quelli guadagnati in Europa poiché i critici gastronomici locali raveggiavano dello stile di cucina leggera e moderna di Meyjitte e degli ingredienti innovativi.
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