Absynthe ist ein zwangloses, aber anspruchsvolles Restaurant in unmittelbarer Nähe des Touristenhubs Surfers Paradise. Der Chefkoch Meyjittle Boughenout hat die Kunst der französischen Küche perfektioniert und viele europäische Preise gewonnen.
Im Absynthe wird sowohl eine saisonale à la carte-Menü als auch ein Degustationsmenü angeboten. Beide Menüs sind von Montag bis Samstag erhältlich.
Über Meyjitte;
Meyjitte Boughenout plante, die Kunst der französischen Küche zu meistern, solange er denken kann. Mit 17 Jahren machte er seinen Abschluss mit europäischen CAP-Qualifikationen. Anschließend verfolgte er seine Ambitionen, indem er mit renommierten Köchen in Restaurants mit drei Michelin-Sternen arbeitete.
Durch Fleiß und Kreativität stieg Meyjittes Karriere wie ein Soufflé empor. Als er 25 Jahre alt war, war Meyjitte Executive Chef im Restaurant Scholteshos in Belgien und stolzer Inhaber von zwei Michelin-Sternen.
Ambitionen führten den jungen Koch zum Ritz-Carlton Hotel in Sydney und zu einer leitenden Position als Executive Chef im Restaurant The Dining Room.
Australische Auszeichnungen folgten bald denen, die in Europa verdient wurden, als lokale Gastrokritiker Meyjittes leichte, moderne Küchenart und innovative Zutaten lobten.
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