Es gibt zwei Menüs zur Auswahl für das Mittagessen, das à la carte und die leichtere Mittagsauswahl. Zu den Gerichten gehören der Tempura-überzogene Softshell-Krebs mit grüner Mango, Thai-Basilikum, Koriander und eingelegtem Gurkensalat mit Nahm Jim Dressing. Ein weiterer Favorit ist der gebratene Wachtel eingewickelt in Salbei und Pancetta auf zerkleinertem Erbsenrisotto mit butterischem Babyspinat und Portweinjus. Auf der à la carte Speisekarte stehen Gerichte wie Asiatisch gegrillter Süßwasserflusskrebs, eingelegter Ingwer, Wakame, Sesam- und Zuckererbsensalat, Palmzucker, Chili- und Limettendressing mit Limettenaioli als Vorspeise. Als Hauptgang gibt es gebackenes Rinderfilet vom Kornfutter, hausgemachte Trüffel- und Parmesangnocchi, gegrillte Pilze, Pancetta-Beignet, karamellisierte Zwiebeln und reicher Shirazjus.
Der Besitzer und Küchenchef, Daran Glasgow, stammt aus Brisbane und sammelte seine ersten Erfahrungen in Vorstadtrestaurants, bevor er nach England ging. Dort arbeitete er fünf Jahre lang in weltbekannten Ein-Sterne-Michelin-Restaurants wie 'Leiths' und 'River Cafe'. Hier lernte er die Kunst der Zubereitung feiner Speisen und entwickelte seine markanten Pastagerichte. Daran kehrte nach Sydney zurück, um in mehreren preisgekrönten Restaurants zu arbeiten, bevor er 2000 an die Goldküste zog. Während dieser Zeit erhielt er drei Auszeichnungen für die beste moderne australische Küche, das beste neue Restaurant und das Restaurant des Jahres 2005. 2006 kaufte er gemeinsam mit seiner Partnerin Leesa das Chill on Tedder. 2009 gewann er den Publikumspreis Koch des Jahres bei der Gala des Gold Coast Panache Magazins.
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Setze die Segel und entdecke das weltberühmte Moreton Island Paradies. Schnorchle an den Tangalooma Wracks, beobachte wilde Delfine, entspanne an weißen Sandstränden und genieße ein köstliches tropisches Mittagsbuffet.
Entfliehe den Menschenmassen und stürze dich in die Wellen mit einer 2-stündigen Surfstunde im atemberaubenden Broadbeach! Unter fachkundiger Anleitung wirst du in kürzester Zeit auf den Wellen stehen und den puren Nervenkitzel des Surfens spüren!
Erkunden Sie die zum Weltnaturerbe gehörenden Gondwana-Regenwälder in der Nähe von Brisbane – sehen Sie atemberaubende Wasserfälle, eine natürliche Brücke und machen Sie eine Tour durch die Glühwürmchenhöhlen in Cedar Creek auf diesem unvergesslichen Naturabenteuer.
Diese Tour ist der perfekte Einstieg in Brisbane und zeigt dir die Highlights von Brisbane. Ein rasantes Abenteuer, bei dem du versteckte Juwelen und wunderbare Sehenswürdigkeiten im Zentrum von Brisbane siehst.
Begib dich auf eine Tagestour von Birsbane nach Moreton Island. Genieße eine Fahrt mit dem Geländewagen und einem Guide auf der Insel, rutsche mit einem Schlitten die Sanddünen hinunter, paddle mit einem durchsichtigen Kajak und schnorchle bei den Tangalooma Schiffswracks.
Lerne das Surfen, damit du die wunderschönen Gewässer von Coolangatta genießen kannst. Erfahrene Surflehrer führen dich in das Surfen ein und im Handumdrehen wirst du auf den sanften Wellen surfen, die für Anfänger geeignet sind.
Genieße den Sonnenaufgang und genieße die Ruhe, während du in einem Heißluftballon über die wunderschöne Landschaft schwebst. Genieße ein leckeres warmes Frühstück auf einem exklusiven Weingut und ein Glas Sekt.
Genieße 5 Tage unbegrenzten Eintritt zu Warner Bros. Movie World, Sea World und Wet'n'Wild ab dem ersten Besuch.
Besuche auf dieser geführten Tour von der Gold Coast aus einen der größten subtropischen Wälder der Welt und halte bei einem Weingut an. Mach einen Baumkronen-Spaziergang im Lamington National Park und besuche O'Reilly's Rainforest Retreat.
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